Migliori suggerimenti

Cucinare un'ottima pizza richiede pratica e pazienza. Prenditi del tempo per conoscere il tuo forno Pizza Nevo, sperimenta impasti diversi e calcola i tempi giusti. È improbabile che tu cucini subito la pizza perfetta (anche se avrà sempre un ottimo sapore). Divertiti a perfezionare il mestiere e siamo sicuri che la tua famiglia e i tuoi amici adoreranno assaggiare i tuoi risultati.

1. Prepara l'impasto in anticipo

Un ottimo impasto per pizza ha bisogno di tempo per lievitare e riposare. A seconda del tipo di impasto che stai preparando, potrebbe durare una notte o anche un'intera giornata.

Se stai usando un impasto preconfezionato / a pacchetto, lascia che raggiunga la temperatura ambiente prima di iniziare a lavorarlo.

2. I nostri forni cuociono velocemente la pizza - hanno una buona configurazione

Una volta raggiunta la temperatura, la tua pizza impiegherà solo pochi istanti per cuocere, quindi dovresti preparare tutti gli strumenti, i piatti da portata, ecc. Prima di iniziare a cucinare.

Aggiungi i condimenti solo prima di cucinare. A seconda di quali condimenti usi, potrebbero bagnare l'impasto se rimangono troppo a lungo.

3. Se stai preparando qualche pizza dovresti fare una lista prima di iniziare

È fantastico cucinare qualche pizza per amici e parenti, ma non c'è niente di peggio che non essere preparati. Dovresti pianificare i tuoi condimenti e fare un elenco di ciò che stai preparando in anticipo.

Vuoi aggiungere i condimenti all'ultimo momento e le tue pizze impiegano alcuni istanti per cucinare, quindi tieni tutti i condimenti pronti per l'uso: coinvolgere la famiglia in una catena di montaggio della pizza è un ottimo modo per coinvolgere tutti.

4. La giusta tecnica di cottura è fondamentale per un'ottima pizza

Il tuo forno impiegherà circa 15 minuti per raggiungere i 500 ° e la tua pietra per pizza dovrebbe essere a temperatura.

Tuttavia, la pala della tua pizza dovrebbe essere fredda e infarinata prima di farci scivolare sopra una pizza cruda. Dovresti esercitarti con la "tecnica dell'hovercraft" che consiste nel sollevare delicatamente un lato dell'impasto e soffiare delicatamente aria sotto di esso. Questo creerà una sacca d'aria che aiuta a diffondere la farina. Scuoti un po' la pizza prima di infornare, se si attacca la tua buccia ha bisogno di più farina. Potrebbe anche essere un segno che l'impasto è troppo umido - vedi sopra.

Cuoci la tua pizza verso la parte anteriore del forno e tieni presente che la parte posteriore cuocerà più velocemente. Potresti anche scoprire che è meglio abbassare la fiamma durante la cottura e poi riaccenderla tra una pizza e l'altra. Dovrai farti un'idea di ciò che è meglio.

Non andartene MAI mentre una pizza sta cuocendo. Brucerà molto facilmente.

5. Una volta terminato, mantieni i tuoi strumenti nella migliore forma possibile

Anche dopo aver spento il forno per pizza, non rimuovere la pietra finché non si è raffreddata. L'improvviso cambiamento di temperatura potrebbe causarne la rottura. Non dovresti anche pulire la tua pietra, basta dare un pennello e poi capovolgerla. Eventuali residui di pizza bruceranno o si staccheranno la prossima volta che la userai.