La storia della pizza
La pizza è senza dubbio uno dei piatti più apprezzati al mondo oggi. La sua lunga storia attraversa secoli, unificando i paesi dell'Europa e successivamente i continenti e il mondo intero, ma da dove è iniziato tutto e come è diventato così popolare?
La prima grande svolta nella storia della pizza avvenne effettivamente nel XVI secolo con l'arrivo dei pomodori dal Nuovo Mondo. I pomodori erano spesso considerati il frutto dei poveri, ma ben presto le salse a base di pomodoro divennero parte integrante della pizza italiana.
Dove è iniziato
Una delle prime menzioni della pizza proveniva dagli scritti storici di Dario, la Grande conquista dell'Europa. Menziona l'abitudine dei suoi soldati di cuocere il pane appiattito sugli scudi, che venivano poi ricoperti di formaggio e datteri.
Andiamo avanti di secoli e l'arrivo dei pomodori dal nuovo mondo ha rappresentato un ingrediente per l'incredibile ascesa della popolarità della pizza. Il centro dell'innovazione della pizza era centrato nella città di Napoli, dove i cuochi locali iniziarono a implementare l'ormai famoso condimento al pomodoro.
Alla fine del XVIII secolo la pizza raggiunse una grande popolarità per le strade di Napoli. Veniva venduto nei quartieri più poveri della città, che divenne popolare meta turistica di molti marinai italiani ed europei che visitavano quella città. Man mano che la pizza diventava più popolare, i venditori che la vendevano diventavano più organizzati.
Quando la pizza arrivò negli Stati Uniti alla fine del XIX secolo, nacque una stella e con la presenza italiana concentrata in posti come Chicago e New York non passò molto tempo prima che si diffondesse la voce.
Sebbene la popolarità della pizza sia cresciuta negli Stati Uniti, era per lo più limitata agli immigrati italiani e ai loro discendenti. Il momento che portò la vera fama internazionale della pizza avvenne dopo la fine della seconda guerra mondiale, quando i soldati di ritorno dai fronti europei portarono con sé l'appetito per questo incredibile piatto.
La popolarità della pizza continua a crescere ancora oggi e molti eventi pubblici e festival si svolgono in onore di questo incredibile piatto (come il World Pizza Championship, dove i migliori cuochi di tutto il mondo si sfidano per il titolo di miglior pizzaiolo).
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