I migliori consigli per ottenere i migliori risultati con un forno per pizza a gas
Cucinare un'ottima pizza per la famiglia e gli amici è così soddisfacente, ma ci vuole tempo per conoscere il tuo forno e il metodo più efficace per te. È improbabile che tu cucini subito la perfetta pizza napoletana, ma abbiamo raccolto alcuni suggerimenti utili per metterti al corrente il più rapidamente possibile.
Fai una lista delle pizze che vuoi fare e prepara i condimenti
È fantastico poter preparare rapidamente alcune pizze per amici e parenti, ma questo può essere fatto in modo efficace solo se ti prepari in anticipo. Dovresti pianificare quali condimenti utilizzerai e fare un elenco delle pizze che intendi preparare.
Per ottenere i migliori risultati, i tuoi condimenti dovrebbero essere aggiunti al più tardi possibile, ma questo può essere fatto solo se sei preparato. L'uso di un forno per pizza a gas significa che le tue pizze dovrebbero impiegare solo pochi istanti per cuocere, quindi hai bisogno di condimenti pronti per l'uso. Può essere molto divertente coinvolgere familiari e amici in una catena di montaggio della pizza.
Usa la nostra ricetta facile per l'impasto della pizza. Ogni ottima pizza utilizza un impasto appena fatto
Tutte le ottime pizze iniziano dall'impasto appena fatto e abbiamo un'ottima ricetta da usare. Usando la nostra semplice ricetta per l'impasto della pizza sarai sicuro che il tuo impasto non sia troppo umido (che si attaccherà). Ottieni la consistenza e i risultati perfetti con la nostra ricetta dell'impasto: potresti anche voler dare un'occhiata alla gustosaricetta della salsa per pizza .
Stendete la vostra pasta a temperatura ambiente
Una volta che hai fatto l'impasto, è il momento di stenderlo e aggiungere i condimenti, tuttavia è meglio farlo quando l'impasto è a temperatura ambiente. Se l'hai tenuto in frigorifero, ti consigliamo di tirarlo fuori circa 4 ore prima di lavorarci. Se il tuo impasto è freddo, sarà molto più difficile da lavorare e probabilmente tornerà indietro quando lo stendi.
Il rovescio della medaglia, se l'impasto viene lasciato al sole o in un ambiente più caldo, suderà, il che rende molto più probabile che si attacchi alla buccia. L'impasto caldo può anche allungarsi troppo facilmente, il che si traduce in spaccature o lacerazioni.
Mantieni i condimenti leggeri se vuoi che la tua pizza cucini in modo uniforme e stia insieme!
Quando si tratta di condimenti per la pizza, meno è sempre di più. L'aggiunta di troppo alla tua pizza si tradurrà in risultati di cottura scadenti. Inoltre, se aggiungi troppa salsa alla tua base in modo che si versi sul lato, è probabile che la tua pizza si attacchi alla buccia o alla pietra.
Non c'è niente di peggio che tentare di mangiare una pizza i cui condimenti stanno cadendo o dove la base non è leggermente croccante in modo da poterla tenere insieme.
Infarinare tutto e rimettere la pietra per pizza nel forno tra una pizza e l'altra
Quando lavori con l'impasto della pizza fresca è molto importante infarinare le mani e la superficie su cui lavori. Potresti anche prendere in considerazione l'idea di aggiungere una superficie molto leggera di farina alla tua buccia per assicurarti che non si attacchi - fai attenzione qui però perché la farina brucerà facilmente.
La tua pizza dovrebbe cuocere a circa 500 gradi e il tuo forno Pizza Nevo dovrebbe impiegare circa 15 minuti per raggiungere quella temperatura. Tuttavia, è anche importante che anche la tua pietra per pizza sia mantenuta calda. Tra una pizza e l'altra ti consigliamo di rimettere la pietra nel forno per mantenerne la temperatura e di tirarla fuori quando la tua prossima pizza è pronta.
La tua pizza impiegherà solo pochi istanti per cuocere - non allontanarti da una pizza da forno perché brucerà molto facilmente,
Mantieni la tua pizza in movimento ma mantieni la calma e goditi l'esperienza
Dopo aver steso l'impasto e aggiunto i condimenti, vuoi che la tua pizza sia infornata velocemente. Questa non deve essere una fretta, ma più a lungo lasci l'impasto crudo, più inizierà a ridursi. Ciò non solo si tradurrà in pizze più piccole, ma anche in una cottura potenzialmente irregolare con bordi bruciati ma una parte centrale molliccia.
Soprattutto, vogliamo che tu ti goda la tua esperienza di cottura della pizza. Coinvolgi la famiglia nella creazione dei condimenti e continua a divertirti!