Beste Tipps

Gute Pizza zu backen erfordert Übung und Geduld. Nehmen Sie sich Zeit, um Ihren Pizza Nevo-Ofen kennenzulernen, experimentieren Sie mit verschiedenen Teigen und wählen Sie das richtige Timing. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie sofort die perfekte Pizza backen (obwohl sie immer großartig schmecken wird). Erfreuen Sie sich daran, das Handwerk zu perfektionieren, und wir sind sicher, dass Ihre Familie und Freunde es lieben werden, Ihre Ergebnisse zu probieren.

1. Bereiten Sie Ihren Teig im Voraus vor

Guter Pizzateig braucht Zeit zum Gären und Ruhen. Abhängig von der Art des Teigs, den Sie zubereiten, kann dies über Nacht oder sogar einen ganzen Tag dauern.

Wenn Sie vorgefertigten / abgepackten Teig verwenden, lassen Sie ihn Raumtemperatur erreichen, bevor Sie damit beginnen.

2. Unsere Öfen backen Pizza schnell – haben Sie eine gute Einstellung

Sobald Ihre Pizza auf Temperatur ist, dauert es nur wenige Augenblicke, bis sie gar ist, daher sollten Sie alle Werkzeuge und Servierplatten usw. bereithalten, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Fügen Sie Ihre Toppings erst direkt vor dem Kochen hinzu. Je nachdem, welche Beläge Sie verwenden, können sie den Teig nass machen, wenn sie zu lange sitzen.

3. Wenn Sie ein paar Pizzen backen, sollten Sie eine Liste erstellen, bevor Sie beginnen

Es ist großartig, ein paar Pizzen für Freunde und Familie zu kochen, aber es gibt nichts Schlimmeres, als nicht vorbereitet zu sein. Sie sollten Ihre Toppings planen und im Voraus eine Liste mit dem erstellen, was Sie zubereiten.

Sie möchten im letzten Moment Beläge hinzufügen und Ihre Pizzen brauchen ein paar Augenblicke zum Backen, also haben Sie alle Ihre Beläge bereit zum Mitnehmen - die Familie in ein Pizza-Fließband einzubeziehen ist eine großartige Möglichkeit, alle einzubeziehen.

4. Die richtige Kochtechnik ist entscheidend für eine gute Pizza

Ihr Ofen braucht etwa 15 Minuten, um 500 °C zu erreichen, und Ihr Pizzastein sollte auf Temperatur sein.

Ihre Pizzaschaufel sollte jedoch kühl und bemehlt sein, bevor Sie eine rohe Pizza darauf schieben. Sie sollten die „Hovercraft-Technik“ üben, bei der eine Seite des Teigs vorsichtig angehoben und sanft Luft darunter geblasen wird. Dadurch entsteht eine Lufttasche, die hilft, das Mehl zu verteilen. Rütteln Sie die Pizza ein wenig, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Wenn sie klebt, braucht Ihre Schale mehr Mehl. Es könnte auch ein Zeichen dafür sein, dass Ihr Teig zu feucht ist – siehe oben.

Backen Sie Ihre Pizza nach vorne und seien Sie sich bewusst, dass die Rückseite schneller gart. Möglicherweise stellen Sie auch fest, dass es besser ist, die Flamme während des Backens herunterzudrehen und zwischen den Pizzen wieder hochzudrehen. Sie müssen ein Gefühl dafür bekommen, was das Beste ist.

Gehen Sie NIEMALS weg, während eine Pizza kocht. Es wird sehr leicht brennen.

5. Wenn Sie fertig sind, halten Sie Ihre Werkzeuge in bestmöglichem Zustand

Auch nachdem Sie Ihren Pizzaofen ausgeschaltet haben, entfernen Sie den Stein nicht, bis er abgekühlt ist. Die plötzliche Temperaturänderung könnte zu Rissen führen. Sie sollten Ihren Stein nicht auch sauber schrubben, sondern einfach eine Bürste geben und ihn dann umdrehen. Jegliche Pizzareste werden bei der nächsten Verwendung abbrennen oder sich lösen.