Next Level Margherita

Legen Sie das Telefon auf den Imbiss. Dieses Margherita-Rezept ist unschlagbar und die perfekte Art, diesen Alltagsklassiker zu meistern.

Dieses Rezept ergibt ungefähr 4 Pizzen.

Zutaten

1. Mehl – ​​500 g plus Extra zum Bestäuben von Oberflächen
2. Trockenhefe – 1 Beutel / 7 g, idealerweise schnelle Wirkung
3. Eiertomaten aus der Dose – 400 g, idealerweise San Marzano
4. Natives Olivenöl Extra – 1 Esslöffel
5. Getrockneter Oregano – 1/2 Teelöffel
6. Basilikum - kleine Prise
7. Parmesan – 50 g frisch gerieben, Sie können gerne eine vegetarische Alternative wählen.
8. Mozzarella – 200 g frisch aus einem Block geschnitten

Wie man die Pizza macht

Machen Sie zuerst den Teig. Schauen Sie sich unser einfaches Teigrezept für eine Alternative an.

1. Mischen Sie das Mehl mit etwa 300 ml lauwarmem Wasser. Stellen Sie dies dann für etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur beiseite.

2. Lösen Sie die Hefe in 2 EL Wasser auf und mischen Sie diese zusammen mit etwas Salz in den Teig.

3. Mit Frischhaltefolie abdecken und einige Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Es sollte etwa doppelt so groß sein. Für beste Ergebnisse lassen Sie es mindestens 8 Stunden im Kühlschrank.

Dann bereiten Sie den Teig für Beläge vor

4. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 4 Teile teilen

5. Jeweils zu einer Kugel rollen und mit einem Geschirrtuch abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.

Machen Sie die Tomaten-Pizza-Sauce

6. Einen Teil des Saftes der Dosentomaten abtropfen lassen und den Rest mit dem Olivenöl und dem Oregano in eine Schüssel geben

7. Mischen Sie es dann entweder für eine knusprige Sauce oder pürieren Sie es, um es glatt zu machen

Machen Sie die Pizza

8. Auf den Teigkugeln auf einer bemehlten Fläche grob zu einem Kreis ausbreiten. Ungefähr so ​​groß wie Ihr Pizzastein / Pfanne.

9. Mit einem Viertel der Sauce, Basilikumblättern und einem Viertel des Mozzarellas garnieren.

10. Backen!