Super gesunde Pizza

Beim Kochen einer großartigen Pizza muss es nicht nur darum gehen, Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Dieses gesunde Pizza-Rezept schmeckt trotzdem super und enthält außerdem viel Eiweiß und Gemüse. Der Teig sollte brillant knusprig und lecker werden!

Dieses Rezept ergibt 2 Pizzen und ist so einfach zuzubereiten.

Zutaten

1. Starkes weißes Mehl - 100 g
2. Easy Blend Trockenhefe – 7 g
3. Vollkornmehl - 100 g
4. Warmes Wasser – 125 ml
5. Gehackte Tomaten – 200 g, abgetropft
6. Fröhliche Tomaten – Eine Handvoll halbiert
7. Zucchini – 1 große Zucchini, mit einem Sparschäler in dünne Scheiben geschnitten
8. Mozzarella – 25 g in grobe Stücke gerissen
9. Grüne Oliven – 8 x grob gehackt
10. Knoblauch – 1 Nelke, fein gehackt oder zerdrückt
11. Olivenöl - 1 Esslöffel
12. Petersilie zum Servieren

Wie man die Pizza macht

1. Mischen Sie Mehl und Hefe mit einer Prise Salz in einer Küchenmaschine

2. Wasser zugeben und zu einem weichen Teig verkneten

3. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf etwa 30 cm Durchmesser oder die Größe Ihres Pizzasteins aus

3. Die Tomaten aus der Dose etwa 2 cm vom Rand entfernt auf dem Teig verteilen.

4. Kirschtomaten und Zucchini darauf anrichten und den Mozzarella darüber streuen

5. Kapern, Oliven und Knoblauch mischen. Dann darüber streuen

6. Lassen Sie alles 20 Minuten lang gehen und absetzen

7. Backen!