Pizza Hawaii

Wenn Sie der Meinung sind, dass Ananas auf Pizza gehört, dann fügen Sie dieses Rezept der Sammlung hinzu.

Es ist einfach, Ihren eigenen Pizzateig zuzubereiten – allerdings müssen Sie ihm Zeit zum Aufgehen lassen – und so viel schmackhafter als fertige Pizzaböden!

Legen Sie Ihre Pizza einfach in Ihren Pizza Nevo Gasofen und haben Sie sie in weniger als 90 Sekunden fertig!

Ergibt 2 mittelgroße bis große Pizzen!

ZUTATEN

Für den Pizzateig

200 g/7 Unzen starkes weißes Mehl, plus extra zum Bestäuben
200 g „00“-Mehl
5 g/⅛oz schnell wirkende Trockenhefe
1 TL Puderzucker
1 TL Salz
2 EL natives Olivenöl extra, plus extra zum Einfetten
250–300 ml/7–10 fl oz lauwarmes Wasser

Für den Belag

250 g Passata
Prise Knoblauchgranulat
gute Prise getrockneter Oregano
Prise getrocknete Chiliflocken
Puderzucker prise
125 g Mozzarella, abgetropft und in Stücke gerissen
6 Scheiben Schinken in kleine Streifen geschnitten
4 Ananasscheiben aus der Dose, abgetropft und in Stücke geschnitten
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

WIE MAN DIE PIZZA MACHT

1.Für den Pizzateig beide Mehle in eine große Schüssel (oder eine Küchenmaschine mit Knethaken) geben. Hefe, Zucker und Salz hinzugeben und gut vermischen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und fügen Sie das Olivenöl und 250 ml lauwarmes Wasser hinzu; gut mischen, etwas mehr Wasser hinzufügen, wenn die Mischung zu trocken aussieht – sie sollte weich und leicht klebrig sein. Kneten, bis es glatt und elastisch ist.

2.Den Teig zu einer Kugel formen und in eine große geölte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 45 Minuten bis 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen, oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.

3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Topping vor. Passata in einen kleinen Topf geben, Knoblauchgranulat, Oregano und Chiliflocken hinzugeben und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen, zum Kochen bringen, auf ein Köcheln reduzieren und ca. 4 Minuten kochen, bis es reduziert und leicht eingedickt ist. Abschmecken und bei Bedarf eine Prise Zucker hinzufügen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

4.Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig aus der Schüssel stürzen und halbieren. Jede Hälfte zu einer ordentlichen Kugel formen, mit Mehl bestäuben und 5 Minuten ruhen lassen.

5. Mit bemehlten Händen oder einem Nudelholz eine Teigkugel zu einem ordentlichen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 25 cm/10 Zoll und einem etwas dickeren Rand formen. Mit der Hälfte der Passata bestreichen, dabei rundherum einen 1–2 cm breiten Rand lassen. Mit der Hälfte des Mozzarellas und der Hälfte des Schinkens und der Ananas bestreuen. Mit grünem Chili garnieren, falls verwendet, und mit Pfeffer würzen.

6.Schieben Sie die Pizza auf den heißen Pizzastein und backen Sie sie 60–90 Sekunden lang oder bis die Kruste goldbraun ist und der Belag Blasen wirft. Während die erste Pizza gart, die zweite auf die gleiche Weise zubereiten.